¿Qué pasó un 12 de enero?: https://es.wikipedia.org/wiki/12_de_enero
12 DE ENERO: UN DÍA MUY DULCE Y PIZZERO
Hoy se celebra el Día del pizzero, pastelero, confitero, heladero y alfajorero, profesiones todas que nos suelen dejar un buen sabor de boca. Esta fecha hace referencia a la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA) de Argentina, llevada a cabo en el año 1946. Es un día para homenajear y recordar de manera más especial a todos aquellos que nos endulzan cada día la vida.
En palabras del periodista y gastrónomo argentino Pietro Sorba: “El día del pizzero es una oportunidad emocionante para hablar de lo que significa la pizza para la gastronomía del país. Es, nada más y nada menos, que un aporte histórico y contundente de los inmigrantes al esquema gastronómico nacional. Ese conocimiento que vino de Italia se adaptó a la nueva patria hasta transformarse en un modelo de pizza nuevo que los argentinos adoptaron sin reservas hasta amarlo perdidamente”. Y lo cierto es se aprecia mucho la pizza en Argentina, pero no sólo allá, sino en muchos otros países que todos seguro sabemos.
Y qué decir de los pasteles, helados o mantecados varios. ¿Quién se resiste a ellos? A mí por lo menos nunca me amarga un buen dulce. Y esto me lleva a pensar en la vida, en tantas personas que no la disfrutan como un buen pastel, heridas o controladas por tantos pesos y dificultades que no les dejan disfrutar nunca de un dulce a gusto. Vidas amargas, tristes, perdidas que reclaman atención, justicia, dignidad, derecho. Vidas que a veces no tienen ni para un triste dulce o que no saben todavía qué es el azúcar. Al fin y al cabo vidas todas que buscan lo mismo que todos nosotros: vivir.
De sabores, colores y gustos variados.
Incluyen trocitos de chocolate o de caramelo.
¿A quién no le apetece un buen dulce?
Digamos que es una puerta al placer.
Una experiencia que nos gusta repetir.
Labios que se relamen con los ingredientes.
Caras felices por un poco de azúcar.
El helado o la pizza son siempre apetecibles.
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